Caçarola de verduras e mussarela

Name: caçarola de verduras e mussarela
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Verduras de 600 gramas, lavadas e aparadas (couve, couve, folhas de beterraba ou qualquer combinação.Eu costumo usar espinafre); sal e pimenta preta moída na hora; Galinha de 1/4 litro ou caldo de legumes de 1/4 litro; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia; 4 colheres de sopa de manteiga ou 4 colheres de sopa de margarina; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Queijo mozzarella de 57 gramas, desfiado; Queijo mozzarella de 57 gramas, desfiado; 3 colheres de sopa de pão ralado seco; Queijo mozzarella de 57 gramas, desfiado

Esta caçarola é realmente deliciosa, e é ótima se você está procurando por uma refeição vegetariana. Ela tem o benefício adicional de ser uma refeição com pouco carboidrato, mas você pode adicionar um macarrão cozido à mistura de queijo, se desejar. Ela funciona bem com variedade de verduras, mas o meu favorito é espinafre.Eu não me lembro onde eu tenho essa receita, mas eu tenho feito isso por um longo tempo.

Ingredientes

preparação

Manteiga uma assadeira ou caçarola; pré-aqueça o forno a 375 ou (350 se estiver usando um prato de vidro à prova de forno).
Recorte e descarte as hastes difíceis dos greens; se estiver usando couve ou couve, recorte as nervuras grossas.
Lavar todos os verdes e sacudir o excesso de água, em seguida, pique-os em pedaços centímetro.
Em uma frigideira grande, cozinhe os verdes em fogo baixo, adicionando-os por punhados e mexendo-os para baixo enquanto murcham; adicione 130 litros de água se os verdes parecerem secos.
Cubra a frigideira e refogue por 10 a 15 minutos, ou até ficarem macias.
Despeje qualquer esquerda na frigideira e tempere os legumes com sal e pimenta; transfira para uma tigela e reserve.
Aqueça o caldo e metade e meia em uma panela só até formar bolhas ao redor da borda da panela.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por um minuto.
Adicione a mistura de caldo quente de uma só vez e mexa em fogo médio até que o molho esteja liso e engrossado.
Bata no parmesão ralado e ricota.
Mexa os verdes no molho de queijo e despeje a mistura na assadeira preparada.
Polvilhe com as migalhas de pão e, em seguida, polvilhe a mussarela ralada por cima.
Asse por 20 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e a mussarela esteja derretida e levemente dourada.
Sirva imediatamente.

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