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Stan Silva
Caçarola de vegetais de porco
Alguns itens práticos comprados em lojas e algumas ervas secas fazem deste vibrante prato de fogão com um molho cremoso tão simples de preparar. - Sabor da cozinha caseira
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Ingredientes
- 600 gramas de costeletas de porco desossadas, em cubos
- 2 colheres de azeite, dividido
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo berinjela em cubos
- 1 abobrinha média picada
- 1 lata (411 gramas) de tomates picados com alho e cebola, sem dreno
- 1/4 litro cenouras frescas, cortadas ao meio longitudinalmente
- 1 lata (411 gramas) de tomates picados com alho e cebola, sem dreno
preparação
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Cozinhe a carne de porco em uma frigideira grande em fogo médio em 1 colher de sopa de óleo até dourar; remova e mantenha morno.
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Na mesma frigideira, refogue a berinjela, abobrinha, cebola e cenoura no óleo restante até ficarem macias. Mexa nos tomates, na sopa, no queijo, na água, no sal e nos temperos; adicione a carne de porco.Bring a uma fervura.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 5 minutos. Reserve com fettuccine.
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