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ANGIE DOYLE
Caçarola de macarrão espinafre cremoso
Eu tinha um saco de espinafre congelado descongelado e queria fazer arroz de espinafre grego regular, mas então meu cérebro foi misturado com creme e queijo e cogumelos e macarrão por alguma razão, uma coisa levou a outra e a criação dessa receita aconteceu. gostei, por isso, se soa como algo que você gostaria, ir junto e brincar com a minha receita e me dizer sobre isso. Veredicto: Não é ruim.Foi um pouco undersalted para o meu gosto, mas eu acho que, em geral, é melhor do que mais salgados.E você não pode dizer como salgados seriam os queijos.Então eu iria ficar com as quantidades de sal e apenas adicionar sal enquanto você estão comendo, se necessário. Opcional na seção B: você pode adicionar alguns tomates enlatados picados - 1/4 litro.Também para aqueles que preferem um pouco de carne neste prato, na seção B você pode adicionar algum presunto cozido ou peru. Sirva com uma salada vinegrette agradável de pepinos, azeitonas, tomates, alface ..
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 400 g de espinafre congelado, descongelado e escorrido
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolinhas picadas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos, fatiada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 colher de chá de noz-moscada
- 3 colheres de sopa de azeite
preparação
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Ao mesmo tempo (1) está no fogo.Coloque uma panela no fogo, adicione cerca de 3 colheres de sopa de azeite, refogue a cebola, alho por 1 minuto, não marrom! Adicione o endro, espinafre, temperos e cogumelos.Aproveite por cerca de 4-5 minutos em fogo médio.Basta o suficiente para cozinhar e evaporar qualquer excesso de espinafre ou cogumelos.Tenha a certeza de que não 'fritar', apenas cozinhar levemente/refogue Retire do fogo e deixe esfriar.
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Escorra o macarrão e despeje na caçarola, espalhe no fundo do prato. A massa deve estar na altura da metade do prato.
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Top o macarrão com o feta, uniformemente ditribute para se certificar de que cada porção tem algum queijo.Em seguida, cubra com a mistura de espinafre.Especificamente distribuir.
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Microondas o leite no fogo mais baixo por 2 minutos Verifique se está quente.A temperatura que queremos que o leite seja aquecido, mas não fervendo.
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Pré-aqueça o forno a 165C/320 ° F.
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Em uma panela, derreta a manteiga, não queime, em fogo baixo.Adicione a farinha.Massa bem, cerca de 1 minuto (durante este tempo, verifique se o leite é aquecido o suficiente ou então explodi-lo em alta por 20 segundos) .Adicione o leite aquecido para o pote, um quarto de cada vez.Cada vez misture bem até que seja tão bom quanto você pode gerenciar antes de adicionar mais leite.Para 30 minutos para cada adição de leite - sim, que rápido.Adicione a noz-moscada, sal, pimenta e deixe ferver em fogo médio por mais 2 minutos, ainda mexendo. Isso deve deixá-lo com um molho branco leve e levemente aguado (BECHAMEL) - que é o que nós queremos.
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Despeje o molho branco uniformemente sobre o espinafre. Use um pauzinho ou manteiga e apenas picar levemente através do prato e mexer para permitir que alguns dos molho branco para chegar à camada inferior. Sobre 12 pontos ao redor do prato, se você precisa saber. Polvilhe o queijo ralado uniformemente por cima.
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Coloque a caçarola no forno pré-aquecido. Meio do forno ou não, não alto, não quero que o queijo comece a marrom antes do tempo acabar. Se o seu forno tende a queimar o topo, mova o prato para baixo. forno é diferente a parte superior do prato deve começar a inchar em cerca de 40 minutos em tempo de cozimento.Se ele não está começando a marrom em tudo a esta hora apenas aumentar a temperatura de 70 graus para os últimos 15-20mins.Top deve ser ligeiramente bronzeado por toda parte.
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10.Remover e deixe esfriar.Nunca servir imediatamente.Best servido cerca de 30-45 minutos após a remoção do forno.Acredite em mim, ainda será mais do que quente.
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