Pollo en escabeche - frango marinado uruguaio

Aqui está uma receita uruguaia autêntica para frango marinado.É simples de fazer e absolutamente delicioso.Esta receita usa 900 frangos inteiros - aprox pesando 1 grama cada - você pode usar 2,7 kg de pedaços de frango, se você prefere.Na receita que já referi vinagre de maçã, mas você pode usar sua própria preferência.Tempo para fazer não inclui o tempo de refrigeração e refrigeração.Postado por ZWT 4.

Brown o frango nas 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo alto.
Coloque os pedaços de frango em uma panela grande ou caçarola e adicione as cenouras, cebola, alho e especiarias.
Adicione o vinagre e o óleo e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos a 1 hora, até que o frango esteja pronto.
Retire do fogo e deixe chegar a temperatura ambiente.Chill bem na geladeira - pelo menos 5 horas, mas melhor durante a noite - e servir frio.

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