Caçarola de legumes reforçada com alho

Name: caçarola de legumes reforçada com alho
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 gramas de alho; 2 colheres de azeite, dividido; 1 abóbora de butternut média (cerca de 1,5 kg), cortada em cubos centimétricos; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 cebola vermelha grande, cortada em fatias; 2 tomates médios, cortados em fatias; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão seco; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1,5 colheres de chá de alecrim fresco picado ou 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado

Você pode montar este prato vegetariano com um pouco de alho antecipadamente, mas espere para assá-lo até pouco antes de servir. O aroma do forno atrairá todos na casa para a cozinha. - Paul VanSavage, Binghamton, NY

Ingredientes

preparação

Retire a pele exterior do alho (não descasque ou cravo) .Coloque a parte superior do bulbo de alho. Esfregue com 0,5 colher de chá de óleo. Enrole a lâmpada na folha de alumínio. Despeje a 425 ° por 30-35 minutos ou até que amoleça. aqueça a 400 ° .Colo de alho por 10 minutos. Espremer o alho amolecido em uma tigela e amasse.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue a abóbora em 1 colher de sopa de óleo até dourar; transferir para uma tigela grande.Na mesma frigideira, refogue pimentões e cebola no óleo restante até ficar crocante.Adicione a abóbora.
Junte os tomates, o alho, as migalhas de pão, a salsinha, o alecrim, o sal e a pimenta.Transfira para um prato de 9 pol. polvilhe com o queijo. Despeje, descoberto, por 30 a 40 minutos ou até que a abóbora esteja macia.