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Kristi Whittington
Caçarola de inhame e maçã
Perfeito para o feriado de Ação de Graças, inhame e maçã são cozidos com um esmalte doce.
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Ingredientes
preparação
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Coloque inhames em uma panela grande com água suficiente para cobrir.Leve para ferver e cozinhe por 30 minutos, ou até ficar macio, mas firme.Escorra, descasque e corte em fatias de 0,75 centímetros de espessura.
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Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte levemente uma assadeira de 23x33 centímetros.
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Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga com o amido de milho e açúcar mascavo. Misture o suco de maçã, suco de limão, canela e pimenta da Jamaica.
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Alternar camadas de inhame e maçã na assadeira preparada.Despeje a mistura de suco de maçã sobre as camadas.
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Cubra e asse por 1 hora no forno pré-aquecido.Retire a tampa e continue a assar 30 minutos.Coloque com frequência os sucos da panela para evitar a secagem.
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