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Vivian Lee
Caçarola de cenoura e abobrinha
Cenoura e abobrinha são assadas em uma caçarola rica e queijo e coberto com uma camada crocante de migalhas de pão.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras fatiadas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de abobrinha descascada e fatiada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo meio e meio
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte o interior de uma caçarola.
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Ferva as cenouras em uma panela de água levemente salgada até um pouco macia, cerca de 10 minutos.Adicione abobrinha e cebola; ferva até que a abobrinha esteja macia, de 5 a 10 minutos a mais.
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Freie a farinha com manteiga derretida formando uma pasta, 1 a 2 minutos.Mexa metade e meia em pasta, mexendo sempre, até misturar.Adicione cubos de caldo de carne e mexa até dissolver, 1 a 2 minutos.Adicione queijo Colby-Jack, mostarda e endro; bata até que o queijo esteja derretido, 2 a 3 minutos. Mexa em vegetais. Transfira a mistura para a caçarola preparada.
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Misture as migalhas de pão com 60 litros de manteiga derretida em uma tigela até que a manteiga esteja totalmente incorporada. Espalhe por cima da caçarola.
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Asse a caçarola no forno pré-aquecido até borbulhar e a cobertura ficar dourada, cerca de 45 minutos.
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