Caçarola de carne de porco e arroz selvagem

Name: Caçarola de carne de porco e arroz selvagem
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz selvagem cru; 1,5 litros de água; 6 fatias de bacon; 1,8 quilo de carne de porco moída; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo metade e metade; 1 (227 gramas) pode fatiar cogumelos, drenados, reservados; 1 (227 gramas) pode fatiar cogumelos, drenados, reservados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amêndoas; 1 (57 gramas) jarra picada pimento; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; Sal e pimenta a gosto

Esta receita é um delicioso uso de arroz selvagem. Só não se esqueça de temperar a carne de porco moída, se você não comprá-lo pré-temperado (normalmente rotulado como lingüiça de porco). Salsicha italiana fresca também pode ser usado, basta abrir o invólucro. preparado um dia à frente e reaquecido por 20 minutos no tempo de serviço.

Ingredientes

preparação

Coloque o arroz e a água em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 45 minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe até dourar uniformemente. Escorra, desmorone e reserve. Coloque a carne de porco na frigideira e cozinhe até dourar uniformemente. Escorra e reserve.
Reduza o calor da frigideira para médio e derreta a manteiga. Mexa em cebola e aipo e cozinhe até ficar macio; reserve.Misture a farinha na manteiga restante até ficar homogêneo.Em uma tigela, misture o cogumelo reservado e metade e meia; mexa na frigideira e cozinhe até engrossar.Mexa na sopa.Misture em 1,5 litros de arroz cozido, bacon cozido, carne de porco cozida, cogumelos, amêndoas, pimentão, salsa, sal e pimenta.Transfira para uma caçarola de 23x33 centímetros.
Asse por 40 minutos no forno pré-aquecido.