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Bulldogmom
Caçarola de café da manhã marrom hash hash
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 gramas de lingüiça de café da manhã cru, carcaças removidas
- 1 cebola média, em cubos
- 1 pimentão vermelho médio, sem caroço, sem sementes e cortado em cubos
- 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 1 (567 gramas) ensacam batatas desfiadas congeladas (não descongele)
- 10 ovos grandes
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite inteiro ou 2%
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar picado (cerca de 170 gramas)
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
preparação
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Arrume uma prateleira no meio do forno e aqueça a 375 ° F. Unte levemente uma assadeira com spray de cozinha ou óleo; deixou de lado.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até que fiquem cintilantes.Adicione a salsicha e cozinhe, dividindo-a em pequenos pedaços com uma colher de pau, até dourar e deixar de rosar por 6 a 8 minutos.
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Adicione a cebola, o pimentão e 0,25 colher de chá de sal.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam amolecidos, cerca de 5 minutos.Transfira a mistura para a assadeira, junte as batatas, mexa para combinar e espalhe em um mesmo camada.
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Bata os ovos em uma tigela grande. Adicione o creme de leite, o leite, a mostarda, o queijo, o restante de 1/2 colher de chá de sal e a pimenta e misture bem. Despeje sobre a mistura vegetal.
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Asse até que a parte superior fique clara dourada e uma faca inserida no meio saia limpa, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar.
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