Caçarola de berinjela de peru

Name: caçarola de berinjela de peru
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10-12
Ingredients: Peito de peru à terra de 400 gramas; 1 colher de sopa de alho picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada e pimentão; 600 gramas de berinjela fresca, em cubos (não descasque); 794 gramas de tomate triturado; 1 colher de chá de manjericão seco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão italiano experiente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado

Ingredientes

Peito de peru à terra de 400 gramas
1 colher de sopa de alho picado
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada e pimentão
600 gramas de berinjela fresca, em cubos (não descasque)

794 gramas de tomate triturado
1 colher de chá de manjericão seco
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão italiano experiente
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado

preparação

Em uma panela grande, refogue o peru, cebola, pimentão e alho em fogo médio até dourar (mexa sempre para quebrar o peru).
Adicione a berinjela, o tomate e o manjericão. Leve ao fogo baixo por 5 minutos.
Transferir para uma panela de 9x13 pulverizada.
Polvilhe as migalhas de pão por cima.
Cubra com papel alumínio.
Asse 60 minutos @ 350. (remova a folha por 15 minutos e polvilhe queijo parmesão no topo).