Caçarola de batata suíça

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Aqueça o forno a 350 graus.
Pulverize uma assadeira de vidro centímetro (uma tigela com capacidade de 3 litros contendo) com spray de cozinha antiaderente.
Na assadeira, misture potaoes e queijo.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Misture a farinha; cozinhe até borbulhar, mexendo sempre.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre.
Adicione o sal, cebola em pó, pimenta e noz-moscada.
Cozinhe e mexa até a mistura começar a ferver.
Despeje sobre a mistura de batata.
Asse por 55-65 minutos ou até que a mistura esteja ajustada e a parte superior esteja levemente dourada.