Caçarola de batata escandinava

Postado para Zaar World Tour 2006, isso é quase suflê como em sua leveza, mas não entrará em colapso no seu caminho para a mesa com ele.Não é chique, mas é delicioso ... tipo de conforto comida escandinava.

Aqueça um centímetro de água salgada até ferver; adicione batatas; calor para ferver novamente; reduza o fogo, cubra e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 a 25 minutos; drenar.
Purê de batatas até não restarem pedaços; bata ao meio e meio devagar; misture o queijo, o sal, a noz-moscada, a pimenta e as gemas.
Bata as claras até ficarem firmes; dobrar em mistura de batata; Despeje em assadeira de 1,5 litro ou prato de suflê.
Cozinhe descoberto em forno de 375 graus até dourar, cerca de 45 minutos.