Caçarola de batata amassada (perunasoselaatikko)

Eu gosto de compartilhar este prato com convidados.É baseado em uma receita do livro de Beatrice A.Ojakangas, The Finnish Cookbook.

Cozinhe as batatas. Quando terminar de cozinhar, escorra a água e amasse-as na panela. Transfira-as para uma tigela.
Bata os ovos, creme ou leite, sal a gosto e 4 colheres de sopa de manteiga; bata até ficar bem fofo.
Transforme-se em uma caçarola de 1 litro com manteiga e polvilhe com as migalhas de pão. Com as duas colheres restantes de manteiga.
Asse em forno moderadamente quente (375 graus) por 20 a 25 minutos ou até que o topo esteja bem dourado.
Servir quente.