Caçarola de arroz-repolho sem gordura

Exceto para o queijo parmesão, que é apenas opcional, este prato não tem gordura, então você pode comer o prato inteiro sem arrependimentos, adicionar alguns flocos de pimenta seca ou pimenta de Caiena por algum calor:)

Coloque o forno a 350 graus.
Unte uma caçarola que sustente pelo menos uma tigela com capacidade de 4 litros contendo ou use 2 pratos menores de caçarola (eu uso um torrador de tamanho pequeno para esta receita).
Coloque as cebolas picadas e o alho no fundo de uma caçarola untada.
Raspe o repolho usando uma faca afiada, ou use um processador de alimentos (ele deve medir cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,75 litros contendo).
Coloque todos os vegetais picados em uma tigela grande com o arroz.
Em outra tigela, misture os tomates com o suco, 1/4 de litro de suco de tomate, açúcar, vinagre, sal, pimenta e mostarda Dijon até ficar bem misturado.
Misture a mistura de repolho, usando um movimento de dobra, até misturar uniformemente.
Transfira para a caçarola em cima das cebolas (não mexa!) Cubra com uma tampa.
Asse no forno por 1,5 horas; então mexa bem a cada meia hora até que o repolho esteja macio e o arroz esteja pronto.
Junte os tomates frescos picados (se estiver usando).
Opcional; para um sabor de queijo, Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado pode ser polvilhado em cima antes de assar.