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Caçarola de abóbora (cafeteria barclay de charlotte)
Ainda lamentamos o fechamento da Barclay Cafeteria em Charlotte, no Southpark Shopping Center da Carolina do Sul. Esse foi um de seus pratos exclusivos e o jornal local publicou a receita em resposta a muitos pedidos quando eles fecharam.Eu faço frequentemente o ano todo, mas especialmente no verão temporada de squash. Cozinha-se quase como um creme ou suflê e é absolutamente delicioso.
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Ingredientes
- 900 gramas de abóbora, fatiada
- 1 cebola média picada
- 1/2 colher de chá de sal, a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta a gosto
- 227 gramas de queijo processado americano triturado, fatias (Kraft fatias americanas afiadas)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar (alguns revisores sugeriram 2t por isso, se você acha que o 2T será muito doce, ajuste ao seu gosto) ou 2 colheres de sopa de substituto do açúcar Splenda
- 2 ovos batidos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite
preparação
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Cozinhe a abóbora e a cebola, salgadas, em água suficiente para cobrir a panela até ficarem macias.
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Escorra bem e amasse.
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Adicione o queijo ainda quente e mexa até o queijo derreter.
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Adicione a manteiga.
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Misture a farinha, o açúcar e a pimenta.
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Adicione os ovos.
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Adicione o leite.
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Despeje em 9 "x13" caçarola untada.
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Leve ao forno a 400 por 45 minutos até o centro assar como creme de ovos.
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