Butterhorns aka rugelach / rugulach / caracóis / schnecken

Name: butterhorns aka rugelach / rugulach / caracóis / schnecken
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, em temperatura ambiente; 227 gramas de cream cheese, à temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo, embalado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1 clara de ovo, batida com; 1 colher de sopa de água (para vidros); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo, embalado; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo nozes ou uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo, embalado; 1 colher de chá de canela

Um dos meus biscoitos favoritos de todos os tempos, estes são fabulosos quentes do forno, mas também manter bem em um recipiente hermético.Minha húngaro / austríaco Grandmom chamou esses "Butterhorns", uma tia do outro lado chamou sua versão "Schnecken" e eu ter visto versões deste também em "Rugelach" ou "Rululach" .Não importa realmente o que eles são chamados, eles são incríveis !!!! (Tempo de frio não incluído)

Ingredientes

preparação

Creme de manteiga, queijo creme e açúcar até ficar macio.
Peneire a farinha e misture para fazer uma massa macia.
Divida a massa em 4 bolas iguais, alise cada uma e embrulhe em papel de cera.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Faça o recheio misturando todos os ingredientes em uma tigela pequena.
Preaqueça o forno a 375 *.
Trabalhando com um disco de massa de cada vez, role suavemente sobre uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de cerca de 9 "de diâmetro.
Pincele a superfície com o esmalte clara de ovo e polvilhe a massa com 0,25 do recheio.
Fatie a massa com uma faca afiada ou um cortador de pizza em quartos e depois cada quarto em 4 seções iguais, para formar 16 triângulos.
A partir da base de cada triângulo, role para formar espirais.
Você pode curvá-los em crescentes, se quiser.
Continue com os outros 3 discos de massa.
Coloque em assadeiras e pincele com esmalte clara de ovo.
Polvilhe levemente com açúcar granulado.
Asse até dourar, cerca de 10 minutos.
Para 81 butterhorns extragrandes, divida a massa ao meio em vez de quarta e role cada disco em um círculo de 30 centímetros e use metade do recheio.
Continue como acima, mas asse por 15-20 minutos.

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