Buracos de rosca de batata

Name: buracos de rosca de batata
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 48
Ingredients: 4 batatas descascadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo margarina, derretida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; 3 ovos; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 1,33 litro contendo farinha de trigo; 4 colheres de chá de fermento em pó; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; 1 litro de óleo vegetal para fritar

Estas guloseimas deliciosas são melhor consumidas quando frescas e quentes.

Ingredientes

preparação

Lave e pique as batatas.Se estiver usando batatas grandes, corte-as ao meio.Coloque as batatas em uma panela média recheada com água.Cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 20 minutos.Era, refrigere e amasse.
Em uma tigela grande, misture 3/8 litro de purê de batatas com manteiga ou margarina, ovos, manteiga e baunilha; bata até ficar homogêneo.Em outra tigela, peneire juntos farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.Adicionar gradualmente mistura de farinha à mistura de batata; mexendo até bem combinado.Refrigerar massa por 1 hora.
Encha uma panela de 2 a 4 litros com 2,5 a 5 cm de profundidade com óleo vegetal e aqueça a 170 graus (175 C).
Formar a massa gelada em 1 colher de sopa de bolas de tamanho.Use uma colher para deslizar cuidadosamente as bolas de batata para o óleo quente.Deixe cozinhar até dourar, vire e cozinhe no lado oposto.Retire do óleo, escorra brevemente as toalhas de papel e enrole em pó sugar.Serve quente.