Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
JAN W
Bucco dos ávidos
David fez isso para nós quando fomos visitar Toronto, no Canadá. É um guisado de carne de vitela saboroso. Ellen fez um pilaf de arroz e eu cozinhei brócolis e couve-flor para acompanhar.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 4 (100 gramas) pernil de vitela (corte transversal de carne, osso buco)
- 4 (100 gramas) pernil de vitela (corte transversal de carne, osso buco)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas médias (uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cubos)
- 2 cenouras médias (1/4 litro cortado em rodelas)
- 2 costelas de aipo (Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cubos)
- 3 dentes de alho (amassados e picados)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho tinto
- 1 (794 gramas) pode tomates inteiros (cortados grosseiramente)
- 1 folha de louro
- 2 colheres de chá de salsa italiana
- 1 colher de chá de casca de laranja
- 0,75 colher de chá de alecrim fresco picado
- 0,75 colher de chá de tomilho fresco picado
preparação
-
Coloque o rack de forno na posição central de um forno de 170 graus.
-
Leve o caldo de vitela a ferver em uma panela de 1 litro em fogo moderado, mantenha-o aquecido e parcialmente coberto.
-
As canelas patas secam e polvilham com sal e pimenta.
-
Draga canela na farinha para revestir, sacudindo o excesso.
-
Aqueça o azeite de oliva em uma panela de 5 ou 6 litros de largura e alta temperatura moderadamente alta, até que esteja apenas fumando, depois pique de todos os lados.
-
Cozinhe em estoque por 2,5 horas.
-
Refogue cebola, cenoura e aipo na manteiga e adicione à vitela.
-
Adicione os tomates e o restante dos ingredientes e deixe ferver por mais 30 minutos.
Blogs que podem ser interessantes
-
145 minBobócogumelo, ameixa seca, carne de porco, bife, kielbasa, farinha, cebola, óleo, vinho da madeira, Chucrute, tomates, cravinho, canela, baía, aneto, estoque, batatas, salsinha, pimenta salgada,bigos autênticos -
60 minBobóóleo, bacon, salsichas Toulouse carne, cebola, Tomilho, lentilhas Puy, dentes de alho, estoque de carne, vinho Bordeaux, sal, Pimenta,um almoço de catador de uva! salsichas e lentilhas com tomilho e vinho -
130 minBobócarne de guisado, currypowder, Pimenta, sal, Pimenta, baía, óleo, cebola, tomates, páprica, feijões, agua, arroz,moui nagden (arroz em ensopado de carne) -
175 minBobóestoque de carne, farinha, óleo, cebola, batatas, cenouras, ervilhas, estoque de carne, tomates, vinagre, sal, Pimenta, Tomilho, açúcar, pó de alho,fazer ensopado de carne
Adorei