Bucatini picante do camarão - avental azul

Name: bucatini picante do camarão - avental azul
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 284 gramas de camarão, crus limpos e sem cauda; Massa de 170 gramas bucatini; 2 dentes de alho; 1 limão; 200 gramas de repolho verde; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pão ralado panko; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha

Ingredientes

preparação

Lave e seque o produto fresco. Corte e descarte o núcleo de repolho; finamente fatia as folhas.Pele e pique grosseiramente o alho.Querter e semeie o limão.
Depois de ferver a água, adicione a massa à panela de água fervente e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até ficar al dente (ainda levemente firme até a picada) .Recolha 1/4 litro de água da cozedura do macarrão, escorra bem.
Enquanto a massa cozinha, em uma panela grande, aqueça 2 colheres de chá de azeite em média-alta até ficar quente.Adicione a farinha de rosca e torradas, mexendo freqüentemente, 1 a 3 minutos, ou até dourar.Transfira para uma placa de papel toalha-alinhado ; imediatamente tempere com sal e pimenta. Limpe a panela.
Enquanto a massa continua a cozinhar, bata no camarão com papel toalha; tempere com sal e pimenta.Na mesma panela, aqueça 2 colheres de chá de azeite em médio alto até ficar quente.Adicione o repolho fatiado; tempere com sal e pimenta.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos, ou até dourar levemente e amoleça.Adicione o alho picado; tempere com sal e pimenta.Cozinhe, mexendo com freqüência, 1 a 2 minutos, ou até perfumado.
Para a panela, adicione o extrato de tomate, o suco de todos os 4 fatias de limão, e tanto quanto os flocos de pimenta vermelha que você gostaria, dependendo de como picante você gostaria que o prato seja; tempere com sal e pimenta.Cozinhe, mexendo com freqüência, de 1 a 2 minutos, ou até vermelho escuro e perfumado.Adicione o camarão temperado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos, ou até ficar opaco e cozido. Desligue o fogo.
Add the cooked pasta and half the reserved pasta cooking water to the pan of cooked shrimp and cabbage; season with salt and pepper.Cook on medium-high, stirring vigorously, 1 to 2 minutes, or until the pasta is thoroughly coated.( If the sauce seems dry, gradually add the remaining pasta cooking water to achieve your desired consistency.) Turn off the heat and season with salt and pepper to taste.Garnish the finished pasta with the toasted breadcrumbs.Enjoy!