Bruschetta de cogumelos e tomate

Name: bruschetta de cogumelos e tomate
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2,5 pão italiano, cortado em fatias grossas centimétricas; Azeite de 130 litros; 200 gramas de cogumelos frescos em cubos; 5 cebolas verdes, picadas; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de salsa fresca picada; 3 tomates grandes, em cubos; 1 colher de chá de vinagre balsâmico; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno e coloque o forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor. Organize as fatias de pão em uma assadeira em uma única camada.
Grelhe as fatias de pão até torradas, 1 a 2 minutos; observe atentamente para evitar que queime. Retire as fatias tostadas e reserve na assadeira.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa os cogumelos, cebola verde, alho, sal, pimenta preta e salsa até que os cogumelos estejam macios e suculentos, cerca de 5 minutos. Coloque a mistura de lado. Misture os tomates em cubos com vinagre balsâmico em uma tigela e reserve.
Cubra cada fatia de pão torrado com mistura de cogumelos e espalhe a mistura de tomate por cima. Queijo mussarela espalhado por cima de cada entrada. Retorne ao frango de corte até que o queijo derreta e a bruschetta esteja quente, cerca de 5 minutos.