Bruschetta de camarão e feijão branco

Name: bruschetta de camarão e feijão branco
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: Camarão 200 gramas, descascado, isolado e cortado em 2 a 3 pedaços; 1 (411 gramas) pode feijões cannellini, drenados e lavados; 4 colheres de sopa de azeite extra virgem, dividido; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, opcional; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha a gosto; 0,5 colher de chá de alecrim fresco picado; 2 colheres de sopa de folhas de manjericão, cortadas em fitas estreitas (chiffonade); 2 dentes de alho finamente fatiados, divididos; sal e pimenta; 20 fatias de pão italiano crocante, 2,5 centímetros de espessura

Eu sou um grande fã de alecrim, e eu acho que o sabor amadeirado de alecrim vai perfeitamente com o feijão cannelini um camarão neste aperitivo.O pão para a bruschetta também pode ser grelhado em vez de grelhar ou torrar no forno.

Ingredientes

preparação

Aqueça 2-4 colheres de sopa de azeite em fogo baixo em uma panela pequena.
Adicione 1 dente de alho ao óleo e aqueça em fogo baixo até o óleo ser infundido, cerca de 5-7 minutos.
Pincele as fatias de pão crocante com o óleo de alho e coloque sob o frango até que elas comecem a ficar douradas e crocantes, cerca de 4-5 minutos.
Aqueça o azeite restante em uma frigideira em fogo médio.
Adicione o alho, o alecrim e o pimentão vermelho e cozinhe por alguns minutos, até que o cheiro de alecrim preencha o ar.
Em seguida, adicione o feijão e vinagre balsâmico (se estiver usando), mexa para revestir o feijão com o óleo quente.
Aumente o fogo para médio alto e adicione os pedaços de camarão.
Mexa para revestir o camarão com azeite e cozinhe até ficarem rosados.
Cubra cada uma das fatias de pão torrado com partes iguais da mistura de feijão e camarão.
Decore com manjericão fresco desfiado.
Sirva imediatamente.