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Joanna Orssich
Brownies de mascarpone com glacê
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Chocolate amargo 113 gramas
- 227 gramas de mascarpone
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo açúcar em pó
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de baunilha
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo nozes picadas ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo nozes
- 227 gramas de queijo mascarpone, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Chocolate amargo 113 gramas
- 1 colher de sopa de leite
- 2 colheres de chá de baunilha
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo açúcar em pó
preparação
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Preaqueça o forno a 350ºF.
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Pulverize uma panela de 23 x centímetro com spray de cozinha antiaderente.
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Combine a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena.
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Derreter Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de manteiga com o chocolate.
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Enquanto isso, na tigela de um misturador usando um acessório de remo, bata o mascarpone, 6 colheres de sopa de manteiga amolecida e o açúcar até ficar leve e macio.
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Adicione os ovos à mistura de queijo um a um e raspe a tigela depois de cada ovo ser adicionado.
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Adicione a baunilha e misture.
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Adicione o chocolate derretido e misture apenas até combinado.
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Por fim, adicione os ingredientes secos e as nozes e misture lentamente até combinar.
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Despeje na assadeira preparada e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito de dente seja inserido e saia limpo.
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Os brownies vão subir durante o processo de cozedura, mas depois de serem removidos do forno irão colapsar a uma altura normal. Retire do forno e deixe esfriar.
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Para o glacê, derreta o chocolate com manteiga e leite na panela.
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Deixar arrefecer.
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Bata o mascarpone até ficar bem combinado.
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Bata em baunilha e mistura de chocolate derretido.
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Adicione o açúcar de confeiteiro, raspando a tigela enquanto você vai.
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Quando tudo tiver sido incorporado, bata em alta velocidade por 1-2 minutos, até que a cobertura esteja lisa.
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