Brownies de chocolate sem farinha (sem glúten)

Name: brownies de chocolate sem farinha (sem glúten)
Cook time: 52 min
Total time: 277 min
Yield: 16
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, em cubos; 1 1/2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar; 2 (113 gramas) de barras de chocolate amargo (60 a 65% de cacau) picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, em cubos; Óleo de coco de 60 litros; 5 ovos; 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional); 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1/4 colher de chá de pó expresso instantâneo; Sal de 2,5 centimetros; 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Unte uma assadeira centimétrica com 1 colher (chá) de manteiga. Adicione o cacau em pó; mova a panela para espalhar uniformemente. Vire a panela de cabeça para baixo sobre a pia; bata levemente para remover o excesso de cacau.Coloque a assadeira dentro de uma assadeira maior.
Coloque o chocolate, 60 litros de manteiga e óleo de coco em cima de um banho-maria sobre a água fervente. Mexa frequentemente, raspando as laterais com uma espátula de borracha para evitar chamuscar, até que o chocolate esteja quase completamente derretido, 4 a 5 minutos.Retire do fogo .
Traga 1 litro de água para ferver na mesma panela do banho-maria.
Bata os ovos e o açúcar juntos em uma tigela grande. Misture o extrato de baunilha e café expresso em uma tigela separada até que o café expresso seja dissolvido. Despeje a mistura de extrato de baunilha na mistura de ovos. Adicione sal. Misture a mistura de chocolate arrefecido.
Despeje a massa de chocolate na panela centimétrica preparada.Despeje a água fervente na assadeira maior para criar um banho de água quente.
Asse os brownies no banho de água no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, com algumas migalhas, 52 a 55 minutos.
Retire a panela centímetro cuidadosamente a partir do banho de água quente.Invertido em uma cremalheira de fio forrada com papel manteiga.Cool por 30 minutos.Refrigerar até ficar firme, cerca de 3 horas.Corte em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro.