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CATHE BRUNNER
Brownies da meia-noite
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Ingredientes
- 16 colheres de sopa (1/4 litro) de manteiga sem sal, cortada em pequenos cubos
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar granulado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó preto (ou um copo A adicional com uma capacidade de 190 ml contendo processo holandês)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó preto (ou um copo A adicional com uma capacidade de 190 ml contendo processo holandês)
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Organize um rack no meio do forno e aqueça a 325 ° F.Line um metal centímetro, vidro ou assadeira de cerâmica com papel manteiga, deixando uma saliência centímetros em dois lados opostos.
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Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio.Retirar do fogo.Whisk no açúcar, ambos os pós de cacau e sal.Feito de lado por 5 minutos para esfriar um pouco.
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Bata na baunilha, seguido por ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente para misturar após cada adição.Adicione a farinha e use uma colher de pau ou uma espátula para mexer até combinar. Mexa em 0,5 do chocolate picado; não mexa demais. Espalhe a massa uniformemente na assadeira. Espalhe o restante de chocolate picado uniformemente por cima.
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Asse até que os brownies se afastem das bordas da panela, a parte superior comece a rachar, e um palito inserido no centro saia ligeiramente úmido com a massa, 25 a 30 minutos em uma panela de metal ou até 35 minutos em um copo ou panela de cerâmica.
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Transfira a panela para uma gradinha e deixe esfriar completamente.Usando a casca do pergaminho, levante a placa de brownie para fora da panela.Transfira para uma tábua de corte e corte em 32 partes.
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