Brócolis refogado com molho tailandês de ostra

Name: brócolis refogado com molho tailandês de ostra
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 brócolos de talo médio, cortados em pedaços pequenos; 4 dentes de alho picados; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo chalotas cortadas ou uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo cebola fatiada; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim, para fritar; 2 -3 colheres de sopa de molho tailandês de ostra (nahm man hoi); 2 -3 colheres de chá de molho de peixe, a gosto (nahm bplah); generoso pimenta branca

Broccoli Pad Nahm Man Hoi.Um autêntico prato tailandês de instrutor de culinária, Kasma Loha-unchit Clark,.

Ingredientes

preparação

Aqueça um wok em fogo alto até que comece a fumar. Espirrar no óleo para cobrir sua superfície uniformemente. Deixe o óleo aquecer por 15-20 segundos.
Adicione o alho picado, seguido 10 segundos depois, com as chalotas cortadas ou cebola (se estiver usando) .Saute 15-20 segundos para dar sabor ao óleo.
Adicione o brócolis. Misture com o azeite por cerca de um minuto antes de borrifar com o molho de ostra para cobrir levemente as peças. Frite outro minuto.
Tempere com molho de peixe.
Se o fogão estiver muito quente, adicione 1-2 colheres de sopa de água, conforme necessário, para ajudar a vaporizar o vegetal, para que ele não queime.
Continue a fritar até o brócolis ficar verde vibrante e ficar cozido.
Polvilhe generosamente com pimenta branca, mexa bem e transfira para o prato de servir.
Sirva quente junto com outros pratos e arroz cozido no vapor.