Anéis de cebola de pimentão crocante

Name: anéis de cebola de pimentão crocante
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola de vidalia (400 gramas), descascada, cortada em fatias centimétricas e separada em anéis; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leitelho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fubá; 1 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta caiena (eu usei cerca de 1/4 colher de chá)

Modificado ligeiramente a partir do Bon Appetit de abril de 2006. Descobri que as quantidades originais de leite e ingredientes secos eram duas vezes maiores do que o necessário, então reduzi pela metade os valores.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo a 375 em fritadeira.
Combine os anéis de cebola e o leitelho em uma tigela grande.
Misture os ingredientes secos em outra tigela grande.
Retire 0,33 dos anéis de cebola do leitelho.
Adicione à mistura de farinha e misture bem.
Coloque os anéis de cebola revestidos em óleo quente e frite por cerca de 3 minutos ou até dourar.
Transfira os anéis de cebola para papel toalha para drenar.
Repita com os restantes 2 lotes.