Brócolis e tomate assar

Name: brócolis e tomate assar
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena, finamente fatiada; 1 dente de alho picado; 1 cenoura pequena, cortada; 1 talo de talo cortado em cubos; sal e pimenta preta moída; Brócolis de 300 gramas - cortado em floretes, caules descascados e fatiados com 2/3 centímetros de espessura; 1 (425 gramas) pode cortar tomates; 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas; 2 colheres de chá de xarope de bordo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão

Este prato me ajuda a aquecer em um dia frio de inverno sem ser muito pesado.Ele foi inspirado por um prato do meu livro de receitas vegetariano favorito.Eu comê-lo com arroz e frango para o jantar ou um pedaço de pão integral para o almoço.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até ficar aromático, cerca de 3 minutos. Mexa nas cenouras e no aipo, tempere com sal e pimenta, e continue cozinhando até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água para apenas abaixo do fundo do steamer.Cobre e leve a água para ferver em fogo alto.Adicione o brócolis, recuperar e vapor até verde brilhante, 4 minutos Retire o brócolis do vaporizador e coloque em uma assadeira de 20x20 centímetros; deixou de lado.
Pré-aqueça um forno a 190 graus (190 C).
Despeje a lata de tomates em cubos e azeitonas verdes na frigideira com a mistura de cebola e cenoura.Mexa e cozinhe em fogo médio-alto até que a maior parte do molho engrosse, cerca de 5 minutos.Misture no xarope de bordo, tempere com sal e pimenta para gosto e cozinhe e mexa por 3 minutos.
Despeje o molho sobre o brócolis na assadeira de 20x20 centímetros. Distribua cuidadosamente o queijo de cabra e queijo parmesão sobre o brócolis e molho.
Asse no forno pré-aquecido até que o queijo comece a dourar, cerca de 20 minutos.