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JRS_cook
Salada de quinoa deusa verde
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Ingredientes
- 2 cebolinha picada (apenas nas partes branca e verde clara)
- 1 grande abacate maduro, apenas carne
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 a 4 colheres de sopa de água
- Azeite extra virgem de 60 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manjericão fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
- 4 rabanetes, em fatias finas
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- Sal e pimenta a gosto
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo edamame cozido
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Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo verdes mistos (espinafre, rúcula, acelga)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa seca
preparação
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Prepare o molho, combinando todos os ingredientes para um processador de alimentos e processamento até ficar homogêneo.Adicione um pouco mais de água ou óleo para diluir, se necessário.Teste teste e reserve.
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Lave a quinoa em uma peneira sob água corrente fria, em seguida, misture-a em uma panela com duas xícaras de água.Trazer a ferver.Cubra e reduza o fogo para baixo.Cozinhe até que a quinoa tenha absorvido e pode facilmente ser afofada com um garfo, cerca de 12 a 15 minutos. (Para obter instruções passo a passo, consulte Como cozinhar Fofo, Quinoa saborosa.)
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Enquanto a quinoa ainda está quente, misture com os verdes misturados para que as folhas murcham um pouco.Mexa no edamame, nozes, rabanetes, flocos de pimenta vermelha esmagada, sal e pimenta.Garregue levemente o molho.Servir quente ou no quarto temperatura.
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