Brócolis com migalhas de alho torradas

Name: brócolis com migalhas de alho torradas
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Brócolis de 600 gramas, aparado e cortado em floretes; 4 dentes de alho cortados em fatias finas; Azeite de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo pão ralado panko (pão ralado japonês); 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/4 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente ralado

Ingredientes

preparação

Coloque 2,5 centímetro de água em uma panela grande de 5 litros, coloque uma cesta de vapor dentro da panela e deixe a água ferver.
Adicione brócolis e vapor, coberto até ficar macio, 8-10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o alho em óleo em uma frigideira pesada centímetro em fogo moderadamente baixo, mexendo ocasionalmente.Cozinhe até o alho é uma cor dourada pálida, cerca de 5 minutos
Acrescente a farinha de rosca, a pimenta e o sal, aumente o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que as migalhas fiquem douradas - cerca de 3 minutos. Retire do fogo e misture bem.
Transfira o brócolis para misturar a mistura na frigideira e misture bem.