Brinde francês brioche com compota de bagas frescas

Name: brinde francês brioche com compota de bagas frescas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de bagas frescas misturadas, cortadas -sobre Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo (como morangos e framboesas); 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de água; 6 ovos grandes, batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; 1/4 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica; manteiga sem sal, para a chapa; Pão de brioche com 30 fatias, cortado em fatias de 2 centimetros, a partir de 2 pães pequenos; creme fraiche, para servir

Uma deliciosa combinação para um café da manhã especial. Por que esperar por um café da manhã especial? Aproveite isso a qualquer momento! Da confeiteira Mariah Swan.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 225 F.
Em uma panela média, misture as frutas frescas com 60 litros de açúcar e a água e deixe ferver.
Cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que as frutas tenham amolecido e liberado seus sucos e o açúcar tenha se dissolvido completamente, por cerca de 8 minutos.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite, os restantes 3 colheres de sopa de açúcar e canela, gengibre e pimenta da Jamaica.
Transfira a mistura de creme e ovo para uma assadeira 9x13.
Aqueça uma grande chapa de ferro fundido em fogo moderado e levemente manteiga.
Trabalhando em lotes, mergulhe metade das fatias de brioche na mistura de creme e ovo, virando-as uma vez, até que as fatias estejam umedecidas, mas não encharcadas.
Transfira as fatias de brioche molhadas para a frigideira e cozinhe em fogo moderado, virando uma vez, até que estejam douradas dos dois lados e cozidas, por cerca de 4 minutos.
Transfira a torrada francesa acabada para uma assadeira, cubra frouxamente com papel alumínio e mantenha-a quente no forno enquanto você deixa de molho e cozinhe as fatias de brioche restantes.
Transfira a torrada francesa para os pratos e sirva imediatamente, acompanhado pela compota de bagas quentes e creme fraiche.