Brats andrsquo; nandrsquo; greens

Pré-aqueça o forno a 90 graus.Levar a chapa para médio-baixo e aquecer o óleo.Adicione as cebolas e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.Adicione o bratwurst em torno das cebolas e cozinhe até as cebolas são ligeiramente carbonizados no fundo, 3 a 4 minutos. Vire as cebolas (não se preocupe se os anéis se desfazerem), polvilhe com um pouco de sal e pimenta e cozinhe até que o segundo lado esteja carbonizado e as cebolas estejam crocantes, 4 minutos. Transfira as cebolas para uma tigela média. e reserve.

Fique de olho nos pirralhos enquanto as cebolas estão cozinhando; vire-os com frequência até ficarem completamente marrons e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registrar 165 F, totalizando cerca de 20 minutos no total.Transfira os pirralhos para uma assadeira pequena e mantenha-os aquecidos no forno.Enquanto estiverem dourados, Manteiga o interior dos pães.

Coloque a couve na chapa e vire uma vez ou duas vezes com pinças para revestir com os pingos de pirralho.Tempere levemente com sal e continue girando até que a couve esteja macia, cerca de 2 minutos.Transfira para a tigela com as cebolas.

Limpe a chapa com uma toalha de papel. Adicione os pães com a manteiga para baixo e cozinhe até dourar e tostar, cerca de 2 minutos. Para servir, espalhe a mostarda nos pãezinhos, adicione os pirralhos e cubra com a couve e a cebola.