Braciola ii

Name: braciola ii
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: Picanha de 900 gramas; 2 cabeças médias de alho picadas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 1 colher de chá de sal; Azeite de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto; 907 gramas de molho de tomate; 907 gramas de molho de tomate; 190 litros de água; 907 gramas de molho de tomate; 907 gramas de molho de tomate; 1 colher de sopa de semente de anis; 1 colher de sopa de orégano seco; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 3 colheres de sopa de manjericão seco

O gosto é ótimo! Sirva com macarrão.

Ingredientes

preparação

Corte o lombo em 15 pedaços oblongos, 7,66 centímetros de espessura.Deite em papel encerado e polvilhe cada peça com alho, salsa, pimenta e sal.Roll up cada peça, começando na extremidade mais estreita, e amarre firmemente com barbante.
Aqueça o óleo em grande forno holandês em fogo médio-alto.Ligue os rolos na panela e marrom, 1 a 2 minutos de cada lado.Despeje em 130 litros de vinho tinto, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.Despeje na metade do descascado, tomate picado, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Misture a massa de tomate e a água.Combine com tomates descascados restantes, tomates esmagados e molho de tomate e adicione à panela em pequenos incrementos, cozinhando um pouco depois de cada um, por um total de 30 minutos.Polvilhe na semente de anis, orégano e açúcar e deixe ferver Mais 1 hora
Trinta minutos antes de servir despeje o restante do vinho e manjericão. Prepare-se até estar pronto para servir.