Bombons de nozes e caramelo

Name: bombons de nozes e caramelo
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho; 60 litros de água; 1 colher de chá de sal; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo nozes inteiras torradas; cookie de waffle ou cookies de sua escolha; Um copo com capacidade para 130 ml, contendo chocolate amargo; doces, termômetro

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Ingredientes

preparação

Pique -10 das nozes-pecã e torradas em um forno de 200 graus por 6 minutos.Line uma bandeja de 9x9 em papel vegetal.Coloque uma camada de biscoitos waffle comprados na parte inferior e polvilhe nozes torradas sobre este uniformemente.
Em uma panela grande e pesada combinar tudo, exceto a baunilha, mexa.Feche a ferver e continue a cozinhar mexendo ocasionalmente.Usando um termômetro de doces, retire do fogo quando o termômetro registra 160 graus.Adicionar rapidamente a baunilha, mexa e despeje sobre nozes e biscoitos na sua bandeja preparada.
Deixe esfriar e defina (cerca de uma hora e meia) antes de cortar as formas desejadas.
Derreta o chocolate e mergulhe cada pedaço, cobrindo apenas o fundo e as laterais, deixando o topo exposto. Adorne cada pedaço com uma noz inteira torrada, usando um dap de chocolate como "cola".