Bom pão de semente

Name: bom pão de semente
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1 Loaf, 16
Ingredients: 3/8 litro de água morna; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de melaço; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo farinha de trigo integral branca (ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral e Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo glúten de trigo vital; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de sopa de fermento; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia inteira (não instantânea) ou Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia (não instantânea); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá; 2 colheres de sopa de sementes de linho inteiras; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gérmen de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de girassol; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto; 2 colheres de sopa de sementes de abóbora; 2 colheres de sopa de sementes de linho inteiras; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes, para revestimento

Ingredientes

preparação

Coloque os ingredientes na máquina de pão na ordem listada e vire para a configuração da massa. Misture os ingredientes secos, acrescente os ingredientes molhados e use um misturador elétrico pesado (ou a sua própria força bruta) para misturar e amassar a massa por cerca de 10 minutos. precisa de mais ou menos farinha ou água para fazer uma massa lisa com a qual você possa trabalhar (apesar de ter um pouco pegajoso, tudo bem).
Coloque a massa em uma tigela untada e vire para que o lado engraxado fique no topo OU borrife a parte de cima com um spray antiaderente. Cubra com uma toalha úmida e deixe crescer até dobrar a granel (cerca de uma hora).
Retire a massa da tigela e amasse com a mão algumas vezes.Flatten e, em seguida, role para moldar em seu pão.Isso faz um grande pão, por isso, se você quiser um pão menor, faça alguns rolos de alguns da massa. Eu posso pegar seis rolos e um pão um pouco menor de uma receita.
Combine cerca de meia xícara de sementes (use uma boa variedade) e aveia em um prato largo.
Use um pano de prato molhado e enrole o pão para umedecer o exterior. Em seguida, pressione todos os lados do pão para as sementes para cobrir bem.
Coloque o pão com cobertura de sementes em sua forma de pão untada com 8x4 (ou ligeiramente maior), pulverize com spray antiaderente, cubra com uma toalha úmida e deixe crescer cerca de 40 minutos.
Coloque uma assadeira com um centímetro ou dois de água no seu forno. Pré-aquecer o forno a 350
Coloque o pão no forno e asse por 25 a 35 minutos até parecer vazio.
Retire da panela e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
Congela muito bem (eu fatio isto e congelo isto.).