Bolos de yazdi

Name: bolos de yazdi
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 4 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo manteiga, derretida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural; 1 1/2 colher de chá de cardamomo moído; 1 colher de sopa de água de rosas; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas desfiadas; 1 1/2 colheres de sopa de pistache picado

Uma receita passada para mim da minha bisavó, esses bolos são leves e não muito doces. O cardamomo e a água de rosas dão a ela um sabor persa distinto. Eles são mais bem servidos com chá ou café quente.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus. Vire a farinha eo fermento em uma tigela; Deixe de lado as xícaras de uma panela cupcake/muffin.Você vai precisar de uma tigela com uma capacidade de 6 litros contendo
Combine os ovos e açúcar em uma tigela grande à prova de calor e coloque em cima de uma panela de água fervente.Bata constantemente com um batedor ou batedeira até grosso e pálido, cerca de 8 minutos.Retire do fogo e continue batendo até esfriar, sobre 10 minutos.Misture na manteiga, iogurte, cardamomo e água de rosas.Mexa na mistura de farinha com a mão e dobre as amêndoas.Limpe colher nos moldes de cupcake preparado, enchendo 0,75 full.Sprinkle alguns pistachios picados sobre os topos.
Asse no forno pré-aquecido até ficar firme ao toque e dourado, de 25 a 30 minutos.