Bolos de peixe mediterrânicos

Name: bolos de peixe mediterrânicos
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 4 colheres de azeite, dividido; Vieiras frescas de 170 gramas; 1/2 cebola média; 4 dentes de alho; 5 tomates secos ao sol picados; 1 ovo; 1 salsa fresca; 6 folhas de manjericão; 2 pimentas quentes frescas, sem sementes; 1 colher de sopa de tempero italiano; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão; 1 (255 gramas) pode atum, drenado; 1 (184 gramas) pode camarão, escorrido; 4 colheres de sopa de farinha de trigo

Rissóis de frutos do mar misturados com ervas frescas e especiarias, levemente fritos ou grelhados e servidos com fatias de limão e salada. Jantar perfeito, saudável e saboroso - desfrute com um bom Pinot Grigio! Substitua salmão, caranguejo ou linguado para criar uma variedade de alternativas deliciosas.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Mexer em vieiras; Cozinhe, girando até ficar branco em todos os lados. Escorra e ponha as vieiras de lado para esfriar.
Coloque em um processador de alimentos a cebola, alho, tomate seco, ovo e 1 colher de sopa de azeite de oliva.Em seguida, adicione a salsa, folhas de manjericão, chiles e tempero italiano.Pulse em meio ambiente até finamente picado.Coloque vieiras, atum, e camarão no processador de alimentos, e pulso em baixo.Gradualmente despeje em pão ralado, continuando a pulsar até que a mistura se torne firme e um pouco pegajosa, mas não é purê de uma pasta (os frutos do mar deve manter alguma textura).
Forme a mistura em tiras de tamanho de palma, com cerca de 2,5 centímetros de espessura. Coloque em um prato, cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Salpique levemente em farinha; sacuda o excesso de farinha e coloque os hambúrgueres na frigideira. Cozinhe até dourar dos dois lados.