Bolos de limão vitrificado

Name: bolos de limão vitrificado
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 cupcakes, 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo iogurte desnatado simples (ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho); 1 colher de chá de extrato de baunilha; 2 colheres de sopa de suco de limão, Meyer limão preferido; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo açúcar de confeiteiro; 2 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de suco de limão, Meyer limão preferido

Esta é uma receita da Everyday Food com algumas dicas de prepará-las várias vezes. A receita original rendeu uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo tamanho jumbo, mas eu sempre fiz uma dúzia de cupcakes de tamanho padrão. Eles recebem ótimas críticas e são perfeito para chás de bebê e outras festas.Eu fiz os bolos antes do tempo, congelado-los, descongelou-os na noite antes da festa e, em seguida, glazed-los no dia de assim o esmalte fica bom.Eu acho que eles melhor gosto com limões Meyer, mas eles são ótimos com qualquer tipo de limão realmente.Eu sempre usei o iogurte porque eu costumo tê-lo na mão e não buttermilk.Eu aposto que seria tão gostoso com o leitelho.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 (ou 325 para convecção assar) .Butter farinha e muffin estanho padrão.Em uma tigela média, misture os quatro com o fermento em pó e sal.Em uma tigela pequena, misture o iogurte (ou leitelho) baunilha, limão raspas e suco de limão.
Com uma batedeira, creme de manteiga e açúcar granulado até a luz.Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.Com o misturador em baixa velocidade, adicione a mistura quatro em três lotes, alternando com duas adições do iogurte mistura.
Divida uniformemente entre os copos de muffins (perfeitamente repartido ao usar uma colher de sorvete nível padrão) .Bake até que o palito inserido no centro de um bolo vem limpo, 15-20 minutos (mais perto de 15 com convecção assar) .Cool por 10 minutos em lata, então esfrie completamente em uma grade.
Defina o rack sobre cera ou papel vegetal.Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com os restantes 2 colheres de sopa de suco de limão até ficar homogêneo (adicione mais suco de limão, se necessário) .Despeje sobre os bolos, espalhando nas bordas com uma pequena faca. Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

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