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KissTheCook35
Bolo de cenoura com cobertura de queijo creme de chocolate branco
Esta receita foi publicada na revista Relish Magazine, uma seção de comida que vem em um dos jornais locais! Seu nome original foi Kory's Carrot Cake e é a criação de um chef de pastelaria de combate a incêndios com o nome de Kory Rollison! O tempo de preparação não inclui o tempo necessário para o bolo assado arrefecer até à temperatura ambiente nem o tempo que as camadas são refrigeradas durante a noite.
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Ingredientes
- 4 ovos
- 1/3 litro de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar granulado
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de noz moscada
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Uma tigela com uma capacidade de4/5 litros contendo cenouras, desfiado
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo nozes picadas (mais ou menos)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abacaxi, triturada, bem drenada
- 600 gramas de queijo creme, temperatura ambiente
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo gotas de chocolate branco, derretida
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de casca de limão picada
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo nozes picadas (mais ou menos)
preparação
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Em uma tigela grande e com um mixer manual, bata os ovos e o óleo, misturando bem.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo o açúcar e continue misturando por 2 minutos, depois adicione o açúcar restante e misture por 3 a 4 minutos.
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Em outro recipiente, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a canela, o cravo e a noz-moscada e acrescente à mistura do ovo, batendo em velocidade baixa até misturar, por cerca de 1 minuto.
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Adicione as cenouras, nozes e abacaxi, misturando até ficar bem combinado.
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Divida a massa entre as forminhas preparadas e asse por 60 minutos ou até que uma palheta de madeira inserida no centro saia limpa.
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Em uma grade de arame fresco à temperatura ambiente, em seguida, passe uma faca ao redor da borda dos bolos e retire-os das panelas, antes de embrulhar em plástico e refrigerá-los durante a noite.
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PARA O FROSTING: Coloque o cream cheese em uma tigela e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione o chocolate derretido um pouco de cada vez, continuando a bater em velocidade média.
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Adicione a manteiga um pouco de cada vez, raspando as laterais da tigela, adicione as raspas e bata até que combinadas.
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Retire os bolos da geladeira, em seguida, coloque gelo na parte superior de uma camada, coloque a segunda camada em cima e cubra com gelo a parte superior dessa camada. Coloque a terceira camada em cima e cubra a parte superior e as laterais do bolo.
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Press chopped walnuts into the sides of the cake & ENJOY!
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