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Stikychikn
Bolos de frutos do mar
Você adora tortas de caranguejo mas odeie o preço ?? Por volta de US $ 10 para frutos do mar congelados e alguns pedaços, você pode servir até 6 bolinhos de gordura que são melhores que muitos bolos que eu paguei em restaurantes.Uma combinação saudável de uma e meia libra de peixe, camarão e caranguejo que você vai provar todo o caminho através dessas pedras preciosas.
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Ingredientes
- 400 gramas de peixe branco robusto (não escamoso)
- Camarão cru descascado de 113 gramas
- Carne de caranguejo de 113 gramas (1 grupo de caranguejo Dungeness bem colhido)
- 2 cebolas verdes, finamente picadas
- 1 dente de alho, finamente picado
- 2 cebolas verdes, finamente picadas
- 24 bolachas Ritz ou 24 bolachas, esmagadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de maionese
preparação
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Faça os bolos de caranguejo com antecedência para que eles tenham tempo de se firmar na geladeira antes de cozinhá-los.
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Refogue a cebola eo alho e retire para esfriar.
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Se o peixe foi congelado, aperte "suavemente" para remover o excesso de água.
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Se o caranguejo estiver cozido, enxágue suavemente sob água fria para remover o excesso de sal e, em seguida, escorra e seque.
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Dice peixe e camarão em pedaços de tamanho de amendoim.
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Misture todos os ingredientes e misture delicadamente até ficar bem misturado.
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Moldar a mistura em 6 bolinhos de caranguejo e moldar em discos.
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Coloque-os em um prato e coloque-os na geladeira, descobertos para esfriar e secar por 30 a 60 minutos.
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Para servir, aqueça 3 colheres de sopa de manteiga e azeite em uma panela em fogo médio.
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Coloque os bolos de caranguejo com o lado superior (seco) para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, vire gentilmente e cozinhe por mais 15 minutos para que cada lado fique bonito e fresco. A temperatura interna deve atingir os 60 graus (62C).
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