Bolos de dulce de leche derretidos

Preaqueça o forno a 210 graus. Manteiga e farinha 6 (113 gramas) ramequins de cerâmica; transfira para uma assadeira. Usando uma batedeira, bata as gemas e o ovo em uma tigela média até dobrar de volume e os ovos segurem uma leve fita, cerca de 2,5 minutos.

Adicione o doce de leite; bata até ficar bem misturado, depois adicione gradualmente 2,5 colheres de sopa de farinha; Bata até bem misturado.Divide batter entre ramequins.

Folha de transferência para o forno. Bolos de bolos até o lado de fora são de cor marrom dourada, mas os centros ainda balançam, 12 a 14 minutos.

Folha de transferência para um rack.Run uma faca em torno das bordas de ramekins para soltar bolos; inverter em placas ou em bacias rasas.Serve quente com gelado.