Bolos de caranguejo do pobre

Name: bolos de caranguejo do pobre
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 3 batatas assadas frias; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Carne de caranguejo de imitação de 400 gramas, lascada e picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Cheddar ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo endro fresco picado; sal a gosto (opcional); 2 ovos batidos; 1 colher de sopa de azeite

Maneira econômica de fazer saborosos bolos de caranguejo. Use o queijo que você tem na mão ou aproveite para fazer isso.

Ingredientes

preparação

Dividir e amasse as batatas em uma tigela; reserve. As cascas de batata podem ser deixadas, se desejado.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto; cozinhe e mexa o pimentão, a cebola e o aipo na manteiga derretida até que eles comecem a amolecer, 5 a 7 minutos. Retire do fogo e misture o leite na mistura; despeje a mistura sobre o purê de batatas e mexa para combinar.A consistência não deve ser muito escorrendo.Aperte a mistura para esfriar completamente.
Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C).
Adicione a carne de caranguejo, queijo cheddar e endro à mistura de batata; tempere com sal.Mistura leve.Despeje os ovos batidos na mistura e mexa para combinar.Se a mistura é muito fina, migalhas de pão ou farinha podem ser adicionados para tornar mais firme.Forma a mistura em 24 pequenos hambúrgueres.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe os hambúrgueres em pequenos lotes na frigideira até ficarem completamente dourados e crocantes, 3 a 5 minutos de cada lado. Não vire até que o fundo fique totalmente dourado e crocante; isso garante que os hambúrgueres não vão quebrar.Transfira para uma assadeira no forno para manter quente até que todos estejam cozidos.Serve quente.