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Jeff Maloney
Bolos de batata temperada
Estes bolos saborosos de batata frita vêm da Argélia (o tempo de preparação inclui tempo para as batatas).
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Ingredientes
preparação
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Descasque e corte as batatas em pedaços. Ferva as batatas na água até ficarem macias e depois amasse em uma tigela grande. Misture os ovos, as especiarias e o coentro.
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Com as mãos enfarinhadas, forme a mistura em bolos redondos e achatados com cerca de 7,66 centímetros de diâmetro.Cubra e arrefeça por 30 minutos.
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Aqueça uma fina camada de óleo em uma frigideira. Frite os bolos de cada lado até ficar crocante e marrom.Coloque em uma placa forrada com toalhas de papel para remover o excesso de óleo.Serve quente.
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