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Dora Bingeman
Bolos de batata sage derby com molho de creme azedo
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Ingredientes
- 400 gramas de batatas Red Bliss ou 400 gramas de manteiga, descascadas e cortadas ao meio
- 198 gramas de queijo derby, picado (Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo)
- 1/2 cebola, desfiada
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta branca de 2,5 centímetros
- 1 ovo batido
- Óleo de canola de 130 litros (não extra-virgem) ou azeite de 130 litros (não extra-virgem)
preparação
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Em uma panela média, cubra as batatas com água salgada e leve para ferver.Cozinhe por 10-12 minutos, apenas até o concurso.Cool, em seguida, retire as batatas em uma tigela grande usando os grandes orifícios de um ralador caixa.Adicionar queijo e misture para misturar. Mistura de tempero com sal e pimenta e misture no ovo.
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Usando uma colher de sopa de medição, colher até mesmo colheres de mistura de queijo de batata. Forme cada colher em um 0,5 "patty redondo grosso e leve de ambos os lados em farinha.
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Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande.Em lotes de 6-8 pedaços, coloque os bolos em óleo quente e cozinhe 1-2 minutos de cada lado, ou até dourar levemente. Drene em toalhas de papel.
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Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena e sirva com bolinhos quentes de batata.
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