Bolos de batata-doce e grão-de-bico com baixo teor de gordura (vegetariano também!)

Cozinhe até terminar (cerca de 25 minutos).

Finamente DICE shallot e coentro.

DRENAR grão de bico enlatado e MASH na tigela.

COMBINE grão de bico, cebola, 2 colheres de sopa de parmesão e coentro.

SCOOP batata cozida e MASH.

ADICIONAR ao feijão-de-bico, cebola e corainder e misture bem.

Misturar em 2 colheres de sopa de farinha em mistura e formar rissóis (faz cerca de 8 - 10 rissóis).

Coloque mais 2 colheres de sopa de queijo parmesão em um prato ou superfície plana e mergulhe os rissóis no queijo (ambos os lados).

COLOQUE em tachos forrados de papel manteiga e pulverize LIGEIRAMENTE com óleo de cozinha.

BAKE 30 a 35 minutos.

NOTA: Pode usar spray de cozimento sem gordura.

NOTA: Certifique-se de fazer vários furos na batata-doce antes de colocar no microondas; também ajuda a transformar a batata doce em uma ou duas vezes para garantir a cozedura uniforme.

Based on size, I do mine 20 minutes on high, then turn them over for 20 minutes and test; if not done, I do another 10 minutes each side or 5 minutes each size depending on size; You will know it is done when the whole sweet potato is soft; Can use tongs to squeeze -- I use my hands to test: ) Hope this helpful hint helps!

Se não houver microondas, cozinhe a batata doce em forno a 170 graus/180 C por cerca de uma hora.

NOTA: Eu servi-lo com Golden Door Chilli - 300g chillis, 2 colheres de sopa de cidra de maçã, 2 colheres de sopa de tamari combinado no processador de alimentos.

NOTA: Se não conseguir encontrar queijo parmesão sem gordura, use o parmesão com menor teor de gordura que encontrar.

NOTA: Está tudo bem se o grão-de-bico estiver um pouco grumoso, mas tente misturá-lo o máximo possível com um garfo.

ENJOY!