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Bolo semideus
 
 
10-12 Slices, 10-12 PorçõesPTM3H30 min

Bolo semideus


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preparação

  1. Despeje a água morna em um copo de medição grande e misture o açúcar até dissolver.
  2. Adicione o fermento à combinação açúcar/água, mexa bem e reserve em um lugar quente por 10 a 15 minutos.
  3. Na tigela do seu mixer, peneire juntos 9/10 litros 1/4 litro de açúcar, noz-moscada, sal e canela.
  4. Faça um buraco no centro da mistura e despeje a mistura de levedura, leite, extrato de baunilha e gema de ovo.
  5. Misture todos os ingredientes juntos usando o gancho de massa do seu mixer em baixa velocidade, transformando a velocidade de um entalhe ou dois, uma vez totalmente incorporada.
  6. Quando a mistura é suave, bata em 8 colheres de sopa de margarina, 1 colher de sopa de cada vez.Continue a bater a mistura por 2 minutos.
  7. Enquanto continua a misturar a sua massa, adicione Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha 1 colher de sopa de cada vez.Continue a kneed por 10 minutos, uma vez que toda a farinha é adicionada.
  8. Derreta restantes 2 colheres de sopa de margarina e despeje metade em uma tigela grande de metal.Usando um pincel de pastelaria, cubra o interior da tigela uniformemente.
  9. Coloque a bola de massa na tigela com manteiga e cubra com a colher de sopa restante de margarina derretida.
  10. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha e coloque em um local quente, livre de correntes de ar por cerca de 1,5 horas, ou até que a massa dobra de volume.Neste momento, lave a sua tigela, você vai precisar dela novamente.
  11. Cubra uma assadeira com um pedaço de papel manteiga e reserve.
  12. Retire a massa da tigela e coloque em uma superfície levemente enfarinhada.
  13. Usando seu punho, pique a massa para baixo. Em seguida, polvilhe a adição de 2 colheres de chá de canela uniformemente por cima e molde a massa em um cilindro.
  14. Coloque a massa sobre o papel vegetal e dobre o cilindro sobre si mesmo, formando um círculo, comprimindo as extremidades. Neste momento, certifique-se de que o bolo esteja mais ou menos uniforme em toda a espessura (para que o bolo assar uniformemente).
  15. Cubra a massa com uma toalha de cozinha e coloque em um local quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até que a massa dobre em volume.
  16. Pré-aqueça o forno a 375. (Por favor, certifique-se de que ele realmente é 375, pois esta é a maior causa de erros de panificação. Além disso, recomendo usar 2 pedras de pizza em seu forno, uma abaixo do rack que você está cozinhando e uma perto da parte superior do forno. As duas pedras da pizza manterão a temperatura de seu forno constante.).
  17. Misture o ovo e uma colher de sopa de água e pincele no bolo.
  18. Asse por 25 a 35 minutos, ou até dourar.
  19. Uma vez feito isso, levante o papel de bolo e pergaminho em uma gradinha e deixe esfriar completamente.
  20. Em sua tigela, misture o cream cheese e as 4 colheres de sopa de margarina e bata bem com batedor de arame.
  21. Desligue a batedeira e adicione o açúcar ea baunilha. Bata a mistura, começando lentamente e raspando as laterais da tigela várias vezes.
  22. Espalhe uniformemente sobre o bolo.
  23. Corte em seções de 5 a 7,66 centímetros e sirva.
  24. Nota: A cobertura de queijo creme pode ser dobrada se você desejar.



Adorei

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