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Bolo rei
 
 
2 cakes, 28 PorçõesPTM120 min

Bolo rei


Depois de fazer isso para o escritório Mardi Gras festa, eu tenho pedidos para fazer isso para aniversários, dia de abertura do beisebol, tudo e anything.The massa, de Southern Living, é muito rico e fácil de trabalhar.O recheio de cream cheese é maravilhoso! Eu costumo fazer a cobertura todo amarelo, colorindo os açúcares as três cores.Você pode ajustar a quantidade de cores de alimentos para sua própria preferência.Eu gosto de minhas cores um pouco mais intensa.Eu também escorregar em um bebê de plástico depois de assar da parte de baixo de o bolo.

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preparação

  1. Cozinhe os primeiros 4 ingredientes em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, até a manteiga derreter; Mistura fria para 100 a 110
  2. Dissolva o fermento e 1/4 colher de sopa de açúcar em 130 litros de água morna em uma tigela grande; deixe repousar 1,25 minutos; Adicione a mistura de manteiga, ovos e 1/2 litro de farinha; bata em velocidade média com uma batedeira elétrica por 2 minutos ou até ficar homogêneo; Aos poucos, misture bastante farinha restante para fazer uma massa macia.
  3. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos; Coloque em uma tigela bem untada, voltando a graxa top; Cubra e deixe subir em um lugar quente (85), livre de correntes de ar, 1 hora ou até dobrar a granel.
  4. Usando uma batedeira, misture o cream cheese até ficar homogêneo; Adicione o ovo e misture bem; Adicione o açúcar, o sal e a baunilha e misture até ficar homogêneo e cremoso; Deixou de lado.
  5. Punch massa para baixo; dividir ao meio; Gire a porção 2,5 para fora em uma superfície levemente enfarinhada; rolar para um retângulo de 71 x centímetro; Espalhe metade de cada uma das misturas de cream cheese na massa; Rolo de massa, forma jellyroll, começando pelo lado longo; Coloque o rolo de massa, com a parte de baixo para baixo, em uma assadeira levemente untada; Junte as extremidades para formar um anel oval, umedecendo e perfurando as bordas juntas para selar; Repita com massa restante e mistura de cream cheese.
  6. Cubra e deixe crescer em um lugar quente, livre de correntes de ar, 20 minutos ou até dobrar a granel.
  7. Asse em 375 por 15 minutos ou até dourar.
  8. Decore com bandas de geadas coloridas e polvilhe com açúcares coloridos.
  9. FROSTINGS COLORIDOS: Misture o açúcar de confeiteiro e a manteiga derretida; Adicione o leite para alcançar a consistência desejada para chuviscar; mexa em baunilha; Divida o glacê em 3 lotes, tingindo 1 verde, 1 amarelo e combinando corante vermelho e azul para glacê roxo.
  10. AÇÚCARES COLORIDOS: Coloque 130 litros de açúcar e gota de corante verde em um saco plástico com fecho de correr; foca; Agite e esprema vigorosamente para misturar uniformemente a cor com o açúcar; Repetir o procedimento com 130 litros de açúcar e corante alimentar amarelo; Para roxo, misture 1/4 gota vermelho e 1/4 gota corante azul antes de adicionar aos restantes 130 litros de açúcar.



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