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Maggie Lopez
Bolo de rum jamaicano
Eu fiz isso no fim de semana. Era tão bom, e úmido. A norma seria assar em uma frigideira, mas eu os transformava em cupcakes para que todos tivessem os seus próprios sem lutar por uma fatia. Eu encharquei 4 talos de feijão de baunilha no rum por um mês antes de usar, ele tinha um cheiro familiar muito agradável que você encontraria no sorvete Rum e Raisin.For um oomph adicionado, em cima com um pouco de glacê de manteiga com sabor de rum ou esmalte rum.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Sal de 2,5 centimetros
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo manteiga sem sal, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar granulado
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° F
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Peneire e reserve a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
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Creme manteiga e açúcar até que fique leve e fofo. Mexa em baunilha e ovos, misture bem.
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Adicione as raspas de limão e rum. Mexa bem para combinar.
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Gradualmente adicione os ingredientes secos, alternando com o creme de leite e terminando com os ingredientes secos. Misture entre adições até bem combinado.
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Unte uma assadeira com um pouco de manteiga.Despeje a massa na assadeira e asse por aproximadamente uma hora ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.
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Com cuidado, despeje e deixe esfriar em uma gradinha. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó, se desejar. Você também pode polvilhar um pouco mais de rum também. Corte e sirva quando estiver frio.
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