Bolo de rozen

Despeje o leite quente sobre as nozes moídas para obter uma pasta espessa e cremosa.

Creme a manteiga, adicione a pasta de noz e misture um pouco mais até a mistura ficar uniforme.

Bata as claras em picos duros, adicionando lentamente o açúcar de confeiteiro e baunilha.Dobre as claras de ovos no creme de noz com a mão para que se equilibre.

Para montar o bolo, dividir o recheio de nozes em 7 partes iguais (use sete xícaras iguais ou tigelas pequenas).

Pegue uma travessa grande e coloque a primeira crosta do bolo sobre ela. Frite com um pouco de leite morno (mas com muita moderação) e espalhe imediatamente o 0,14º do recheio sobre ele.Cubra com a próxima camada, polvilhe com leite e espalhe o recheio Repita com as restantes crostas, guarde o melhor para o topo.

Coloque papel vegetal sobre a camada superior, pesar o bolo para baixo com um objeto pesado (latas grandes, cheias, tijolos de leite e tal) .Deixe em um lugar frio por pelo menos 12 horas.Tire o bolo fora da geladeira e leve ao temperatura ambiente (pelo menos 3 horas) antes do envidraçamento.

Para o esmalte rosa bata as claras em picos duros. Coloque 2-3 colheres de sopa de claras de ovo batidas de lado para mais tarde.

Adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, o óleo de girassol e o corante alimentar até obter uma mistura espessa e brilhante. Se a mistura estiver muito seca, adicione as claras de ovos salvas.

Executar sob água quente da torneira longa e larga faca e espalhar uniformemente o esmalte na crosta superior.Coloque o bolo na geladeira por algumas horas para que a cobertura pode endurecer.

Corte o bolo em retângulos e sirva.