Bolo de risoto de limão e ervas

Name: bolo de risoto de limão e ervas
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 alho-poró cortado em fatias finas; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de galinha, dividida; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, com arroz branco cru de grão curto.; 1 limão - cortado em fatias, para guarnecer; 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada; 2 raminhos de salsa fresca, para guarnecer; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo queijo mussarela desfiado; sal e pimenta do reino moída a gosto; 2 raminhos de salsa fresca, para guarnecer; 1 limão - cortado em fatias, para guarnecer

Este prato de arroz italiano incomum pode ser servido como um prato principal baixo teor de gordura com salada ou como um prato satisfatório.É também bem servido frio, e embala bem para piqueniques.

Ingredientes

preparação

Coloque o alho-poró e 3 colheres de sopa de caldo de galinha em uma panela grande.Barra para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o alho-poró é macio.Adicione o arroz eo caldo de galinha restante, e leve para ferver.Reduza o calor abaixe, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que todos tenham sido absorvidos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte levemente uma forma de mola de 23 centímetros.
Quando o arroz está macio, retire a panela do fogo, e misture as raspas de limão, cebolinha, salsa e queijo mussarela.Tempere com sal e pimenta.Espoje na forma de mola, e espalhe uniformemente.Cubra a parte superior da panela com folha de alumínio.
Asse por 30 a 35 minutos no forno pré-aquecido, ou até ficar firme e levemente dourado. Coloque uma espátula ou faca fina ao redor da borda externa da frigideira e inverta o bolo em uma travessa. Sirva quente ou frio, fatiado em fatias. Decore com fatias de salsa e limão.