Bolo de polenta limão com xarope de alfazema e framboesas

Name: bolo de polenta limão com xarope de alfazema e framboesas
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-10
Ingredients: Polenta de 170 gramas; Farinha integral de 57 gramas; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; 5 colheres de sopa de iogurte natural grosso; 5 colheres de sopa de óleo de girassol, mais extra para engraxar; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 claras de ovos; 2 claras de ovos; Açúcar refinado de 397 gramas; 2 -4 raminhos de flores frescas de lavanda; framboesa fresca, para servir

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 80 C ou 180 graus ou a marca de gás 4.
Peneire a polenta, farinha, fermento em pó e sal em uma tigela.
Coloque o iogurte, o óleo, as raspas de limão e o suco em uma jarra e mexa para combinar.
Bata os ovos e as claras com metade do açúcar até ficar espesso e cremoso.
Dobre os ingredientes secos.
Despeje a massa em uma lata de pão de 1 litro lubrificada e forrada.
Asse por 40-45 minutos ou até que o conjunto fique grudado.
Coloque o açúcar restante em uma panela com 210 mililitros de água e as cabeças de lavanda.
Deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos. Esvazie completamente e depois coe em uma jarra limpa.
Enquanto o bolo ainda está quente, pique o topo e regue com metade do xarope, poupando o resto para servir com o bolo mais tarde.
SERVIR:.
Sirva com xarope extra, framboesas, creme fraiche e um raminho de lavanda.
As porções normais que eu uso são 2 fatias finas em cada prato, sobrepostas para efeito e, em seguida, um fio de xarope em torno das fatias com framboesas espalhadas por cima e uma colher de sopa redonda de creme fraiche para um lado.